수산화칼슘을 설탕 생산에 사용할 수 있나요?

수산화칼슘은 설탕 산업에서 사용될 수 있습니다. 이는 설탕 제조 공정의 고전적인 화학 첨가제이자 설탕 산업의 '간단하면서도 중요한' 정제 보조제입니다.

주요 응용 시나리오 및 원리

산도 중화 및 pH 값 조정

설탕 제조 원료(사탕수수, 사탕무)를 압착한 후 얻은 설탕 주스에는 소량의 유기산이 포함되어 있어 후속 정제 및 자당의 안정성에 영향을 미칩니다. 수산화칼슘은 산도를 중화시키고 설탕 주스의 pH 값을 적절한 범위(일반적으로 6.5-7.5)로 조정하여 자당 가수분해를 방지할 수 있습니다.

투명화 및 정제 설탕 주스

수산화칼슘은 설탕즙의 불순물과 반응하여 불용성 침전물을 형성합니다. 이 침전물은 설탕 주스의 콜로이드, 단백질, 색소 및 기타 불순물을 흡착하여 큰 덩어리를 형성하며, 침전과 여과를 통해 신속하게 분리되어 투명한 설탕 주스를 얻을 수 있습니다.

설탕 이외의 불순물 제거

이는 설탕 주스의 인산, 탄산 및 기타 물질과 반응하여 인산 칼슘 및 탄산 칼슘 침전물을 형성할 수 있습니다. 동시에 일부 중금속 이온과 유기 물질을 흡착하여 설탕 주스를 더욱 정화하고 최종 설탕 제품의 순도와 맛을 향상시킵니다.