Canxi hydroxit có thể được sử dụng trong sản xuất đường?

Canxi hydroxit có thể được sử dụng trong ngành công nghiệp đường. Nó là một chất phụ gia hóa học cổ điển trong quy trình sản xuất đường và là trợ lý thanh lọc 'đơn giản nhưng quan trọng' cho ngành công nghiệp đường.

Các kịch bản và nguyên tắc ứng dụng chính

Trung hòa độ axit và điều chỉnh giá trị pH

Nước đường thu được sau khi ép nguyên liệu làm đường (mía, củ cải đường) có chứa một lượng nhỏ axit hữu cơ sẽ ảnh hưởng đến quá trình tinh chế sau này và độ ổn định của sucrose. Canxi hydroxit có thể trung hòa độ axit và điều chỉnh giá trị pH của nước đường đến phạm vi thích hợp (thường là 6,5-7,5) để ngăn chặn quá trình thủy phân sucrose.

Nước ép đường làm sạch và thanh lọc

Canxi hydroxit phản ứng với các tạp chất trong nước đường tạo thành kết tủa không tan. Những chất kết tủa này sẽ hấp phụ chất keo, protein, chất màu và các tạp chất khác trong nước đường để tạo thành các hạt lớn, có thể được tách nhanh chóng thông qua quá trình lắng và lọc để thu được nước đường trong.

Loại bỏ tạp chất không đường

Nó có thể phản ứng với axit photphoric, axit cacbonic và các chất khác trong nước đường để tạo thành kết tủa canxi photphat và canxi cacbonat. Đồng thời, nó hấp phụ một số ion kim loại nặng và các chất hữu cơ, tiếp tục làm sạch nước đường và cải thiện độ tinh khiết và hương vị của sản phẩm đường cuối cùng.