Kalsiyum hidroksit şeker üretiminde kullanılabilir mi?

Kalsiyum hidroksit şeker endüstrisinde kullanılabilir. Şeker yapım sürecinde kullanılan klasik bir kimyasal katkı maddesidir ve şeker endüstrisi için 'mütevazı ama önemli' bir saflaştırma yardımcısıdır.

Ana Uygulama Senaryoları ve Prensipleri

Asitliğin Nötrleştirilmesi ve pH Değerinin Ayarlanması

Şeker yapımı hammaddelerinin (şeker kamışı, şeker pancarı) preslenmesinden sonra elde edilen şeker suyu, daha sonraki saflaştırmayı ve sakkarozun stabilitesini etkileyecek az miktarda organik asit içerir. Kalsiyum hidroksit asitliği nötralize edebilir ve sakaroz hidrolizini önlemek için şeker suyunun pH değerini uygun bir aralığa (genellikle 6,5-7,5) ayarlayabilir.

Arındırıcı ve Arındırıcı Şeker Suyu

Kalsiyum hidroksit, şeker suyundaki yabancı maddelerle reaksiyona girerek çözünmeyen çökeltiler oluşturur. Bu çökeltiler, şeker suyundaki kolloidleri, proteinleri, pigmentleri ve diğer safsızlıkları adsorbe ederek, berrak şeker suyu elde etmek için çökeltme ve filtreleme yoluyla hızla ayrılabilen büyük topakları oluşturacaktır.

Şeker Dışı Safsızlıkların Giderilmesi

Şeker suyundaki fosforik asit, karbonik asit ve diğer maddelerle reaksiyona girerek kalsiyum fosfat ve kalsiyum karbonat çökeltileri oluşturabilir. Aynı zamanda bazı ağır metal iyonlarını ve organik maddeleri adsorbe ederek şeker suyunu daha da saflaştırır ve nihai şeker ürününün saflığını ve tadını iyileştirir.