วิธีการใช้ผงแคลเซียมไฮดรอกไซด์

การแนะนำ

ไม่ว่าจะเป็นการผสมเป็นปูนขาวเพื่อปรับ pH ใช้เป็นปูนขาวในการแปรรูปอาหาร หรือระบุสำหรับการผลิตทางอุตสาหกรรม ผงแคลเซียมไฮดรอกไซด์ ต้องการมากกว่าปริมาณที่หยาบและคนอย่างรวดเร็ว คุณสมบัติที่เป็นด่างแบบเดียวกันที่ทำให้มีประโยชน์อาจทำให้เกิดความล้มเหลวด้านคุณภาพหรือปัญหาด้านความปลอดภัยได้ เมื่อเกรด ความบริสุทธิ์ หรือวิธีการผสมไม่ถูกต้อง

การเลือกระหว่างปูนขาวเกรดอาหาร วัสดุอุตสาหกรรม และ ผงแคลเซียมไฮดรอกไซด์ความบริสุทธิ์สูง เริ่มต้นด้วยการใช้ แนวทางที่ถูกต้องจะช่วยควบคุมประสิทธิภาพ การจัดการความเสี่ยง และความสม่ำเสมอของผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้าย

 

ระบุผงแคลเซียมไฮดรอกไซด์ที่เหมาะสมก่อนใช้

แคลเซียมไฮดรอกไซด์เกรดอาหาร เกรดอุตสาหกรรม และเกรดทันตกรรมไม่สามารถใช้แทนกันได้

ขั้นตอนแรกไม่ใช่การเปิดถุงหรือเติมน้ำ เป็นการยืนยันว่าผลิตภัณฑ์เหมาะสมกับการใช้งานที่ต้องการหรือไม่ ผงแคลเซียมไฮดรอกไซด์เกรดอาหารได้รับการออกแบบมาสำหรับการใช้งานแปรรูปอาหารที่ได้รับอนุมัติ เช่น นิกทามัลไลเซชั่น การดอง และการควบคุมความเป็นกรด ในขณะที่ปูนไฮเดรตเกรดอุตสาหกรรมมักใช้สำหรับการบำบัดน้ำ เกษตรกรรม การบำบัดก๊าซไอเสีย และการก่อสร้าง แคลเซียมไฮดรอกไซด์เกรดทันตกรรมเป็นวัสดุทางคลินิกแยกต่างหากที่ใช้โดยผู้เชี่ยวชาญ โดยเฉพาะอย่างยิ่งในกรณีที่ต้องมีความบริสุทธิ์ ความปลอดเชื้อ และการควบคุมตำแหน่ง

หมวดหมู่เหล่านี้ไม่สามารถใช้แทนกันได้เนื่องจากแต่ละประเภทมีขีดจำกัดสิ่งเจือปน ความคาดหวังด้านเอกสารประกอบ และการควบคุมการจัดการที่แตกต่างกัน ผลิตภัณฑ์ที่ขายเป็นปูนขาวอาจทำงานได้ดีในปูนหรือปูนปลาสเตอร์ แต่นั่นไม่เหมาะสำหรับการสัมผัสกับอาหาร ในทำนองเดียวกัน ปูนขาวดองเกรดอาหารอาจปลอดภัยสำหรับกระบวนการอาหารเฉพาะเจาะจง แต่อาจมีราคาแพงโดยไม่จำเป็นหรือมีการระบุทางเทคนิคน้อยเกินไปสำหรับระบบการจ่ายสารในอุตสาหกรรมหนัก

เมื่อผงแคลเซียมไฮดรอกไซด์ที่มีความบริสุทธิ์สูงเป็นตัวเลือกที่ดีกว่า

ผงแคลเซียมไฮดรอกไซด์ที่มีความบริสุทธิ์สูงจะมีคุณค่ามากที่สุดเมื่อการใช้งานขึ้นอยู่กับความสม่ำเสมอมากกว่าความเป็นด่างพื้นฐานเพียงอย่างเดียว ในการผลิตสารเคมี การเคลือบ กระดาษ การบำบัดน้ำที่มีสเปคสูง หรือการแปรรูปทางอุตสาหกรรมเฉพาะทาง ความแปรผันเล็กน้อยของสิ่งเจือปน CaCO₃ ปริมาณ Fe₂O₃ ความชื้น หรือการกระจายขนาดอนุภาค อาจส่งผลต่อพฤติกรรมของปฏิกิริยาและรูปลักษณ์ของผลิตภัณฑ์ ผลิตภัณฑ์เกรดต่ำอาจยังคงเพิ่มค่า pH แต่อาจทำให้เกิดปัญหาเรื่องสี ตะกอน สารที่ไม่ละลายน้ำ หรือปริมาณที่ไม่สอดคล้องกัน

ผู้ซื้อควรตรวจสอบมากกว่าจำนวนความบริสุทธิ์พาดหัว ตัวบ่งชี้ที่มีประโยชน์ที่สุด ได้แก่ Ca(OH)₂ ที่มี ปริมาณความชื้น ความขาว ระดับเหล็กต่ำ ขีดจำกัดของโลหะหนัก และค่า PSD เช่น ขนาดตาข่าย D50 หรือ D90 บรรจุภัณฑ์ก็มีความสำคัญเช่นกัน เนื่องจากผงละเอียดที่มีคุณภาพเริ่มต้นที่ดีอาจสูญเสียประสิทธิภาพหากดูดซับความชื้นหรือคาร์บอนไดออกไซด์ระหว่างการเก็บรักษา

 

วิธีผสมผงแคลเซียมไฮดรอกไซด์อย่างปลอดภัย

ตั้งค่า PPE และพื้นที่ทำงานที่มีการควบคุมก่อน

ก่อนผสมผงแคลเซียมไฮดรอกไซด์ ให้เตรียมพื้นที่ทำงานเหมือนกับการจัดการกับวัสดุที่เป็นด่างที่มีฤทธิ์กัดกร่อน ไม่ใช่ผงในครัวเรือนที่ไม่เป็นอันตราย ฝุ่นแห้งอาจทำให้ดวงตา ผิวหนัง และทางเดินหายใจระคายเคือง และความเสี่ยงเพิ่มขึ้นเมื่อมีการเทถุงอย่างรวดเร็ว การระบายอากาศไม่ดี หรือการจัดการวัสดุในปริมาณมาก ควรเลือกถุงมือ แว่นตานิรภัย แขนยาว และหน้ากากกันฝุ่นหรือเครื่องช่วยหายใจตาม SDS ของผลิตภัณฑ์และระดับฝุ่นที่คาดหวัง

พื้นที่ผสมควรสะอาด แห้ง มีการระบายอากาศ และปราศจากการจราจรที่ไม่จำเป็น ภาชนะบรรจุควรมีฉลากชัดเจน มีความเสถียร และเข้ากันได้กับวัสดุที่เป็นด่าง หากกระบวนการเกี่ยวข้องกับอาหาร พื้นที่ทำงานจะต้องแยกจากสารเคมีอุตสาหกรรม วัสดุก่อสร้าง หรือปูนขาวที่ไม่ผ่านการตรวจสอบ เพื่อป้องกันการปนเปื้อนข้าม

วิธีการผสมทั่วไป: จากผงแห้งไปจนถึงสารละลายมะนาวหรือเพสต์

การใช้งานส่วนใหญ่ใช้ผงแคลเซียมไฮดรอกไซด์เป็นสารละลาย วาง หรือเติมแบบแห้งแบบควบคุม ในการเตรียมสารละลาย ให้ใส่น้ำสะอาดตามปริมาณที่ต้องการลงในภาชนะก่อน จากนั้นจึงค่อยๆ เติมผงลงไปพร้อมกับคนช้าๆ วิธีการนี้ช่วยลดการปล่อยฝุ่น จำกัดการจับตัวเป็นก้อน และช่วยให้ผู้ปฏิบัติงานควบคุมความสม่ำเสมอและ pH ได้ดีขึ้น

สารละลายปูนขาวเป็นเรื่องปกติในการบำบัดน้ำและการจ่ายสารทางอุตสาหกรรม เนื่องจากช่วยให้สามารถป้อนได้สม่ำเสมอกว่าผงแห้ง ส่วนผสมจะใช้เมื่อต้องการความหนาสม่ำเสมอ ในขณะที่การทาแบบแห้งอาจใช้กับดินหรือการก่อสร้างบางประเภทได้ เมื่อปฏิบัติตามหลักปฏิบัติในท้องถิ่นและการควบคุมความปลอดภัย อัตราส่วนที่แน่นอนควรมาจากคำแนะนำผลิตภัณฑ์ ข้อมูลจำเพาะของกระบวนการ หรือคำแนะนำทางเทคนิค เนื่องจากขนาดยาสากลอาจทำให้เข้าใจผิดในการใช้งานได้

ควบคุม pH ฝุ่น และการใช้ยาเกินขนาดระหว่างการใช้งาน

ควรเติมผงแคลเซียมไฮดรอกไซด์ทีละน้อยเนื่องจากค่าหลักมาจากความเป็นด่าง และความเป็นด่างมากเกินไปอาจกลายเป็นข้อบกพร่องของกระบวนการได้ ในการบำบัดน้ำ ควรวัดค่า pH ด้วยมิเตอร์ที่ปรับเทียบแล้วหรือแถบทดสอบที่เหมาะสม แทนที่จะตัดสินจากรูปลักษณ์ภายนอก ในการแปรรูปอาหารและการใช้ดิน ปริมาณที่ถูกต้องขึ้นอยู่กับสูตรอาหารที่ได้รับการทดสอบ การวิเคราะห์ดิน หรือมาตรฐานการผลิตที่ได้รับการควบคุม แทนที่จะใช้การคาดเดา

การควบคุมฝุ่นมีความสำคัญพอๆ กับการควบคุมปริมาณยา การเทจากที่สูง การใช้ถุงที่เสียหาย หรือการกวาดน้ำที่หกออกอย่างแรง สามารถสร้างอนุภาคในอากาศที่เพิ่มการสัมผัสได้ สำหรับระบบเทกอง เครื่องดักฝุ่น จุดถ่ายโอนแบบปิด และอัตราการป้อนที่ช้าสามารถลดการสูญเสีย ปรับปรุงความสะอาดในสถานที่ทำงาน และปกป้องผู้ปฏิบัติงานได้

รายการตรวจสอบที่แนะนำ: การจัดการอย่างปลอดภัย ก่อน ระหว่าง และหลังการใช้งาน

●  ตรวจสอบเกรดที่ถูกต้องก่อนเปิดถุง

●  อ่านคำแนะนำใน SDS และฉลากก่อนผสม

●  สวมถุงมือ อุปกรณ์ปกป้องดวงตา และอุปกรณ์ป้องกันระบบทางเดินหายใจ หากอาจมีฝุ่นเกิดขึ้น

●  เติมแป้งอย่างช้าๆ เพื่อลดฝุ่น การจับตัวเป็นก้อน และการกระเด็น

●  วัดค่า pH เมื่อใช้ผงเพื่อทำให้เป็นกลางหรือบำบัดน้ำ

●  เก็บแป้งให้ห่างจากเด็ก สัตว์เลี้ยง พื้นผิวอาหาร และกรด

●  ปิดวัสดุที่ไม่ได้ใช้ทันทีหลังการใช้งานเพื่อลดความชื้นและการสัมผัสCO₂

●  เก็บผลิตภัณฑ์ที่เหลือไว้ในภาชนะที่แห้งและกันลมและมีฉลากติดชัดเจน

 

วิธีใช้ผงแคลเซียมไฮดรอกไซด์ในการแปรรูปอาหาร

การใช้แคลเซียมไฮดรอกไซด์เกรดอาหารเพื่อ Nixtamalization

ในการแปรรูปอาหาร ผงแคลเซียมไฮดรอกไซด์ต้องเป็นเกรดอาหารและใช้เฉพาะในวิธีการเตรียมอาหารที่เหมาะสมเท่านั้น ในการทำ nixtamalization ข้าวโพดจะได้รับการบำบัดด้วยสารละลายอัลคาไลน์ที่ทำจากน้ำและแคลเซียมไฮดรอกไซด์เกรดอาหาร ซึ่งมักเรียกว่าแคลหรือมะนาวดอง กระบวนการนี้ช่วยให้ตัวเรือนิ่มขึ้น รองรับการเตรียมมาซา และปรับปรุงคุณภาพการประมวลผลของข้าวโพดสำหรับตอติญ่า โฮมินี และผลิตภัณฑ์ที่เกี่ยวข้อง

ลำดับการปฏิบัติคือการผสมผงเกรดอาหารกับน้ำตามสูตรหรือคำแนะนำของซัพพลายเออร์ ปรุงหรือแช่ข้าวโพด แล้วล้างให้สะอาดก่อนบดหรือแปรรูปต่อไป การล้างไม่ใช่ขั้นตอนเล็กๆ น้อยๆ เนื่องจากจะช่วยขจัดสิ่งตกค้างที่เป็นด่างส่วนเกิน และปรับปรุงรสชาติและเนื้อสัมผัสในขั้นตอนสุดท้าย ผู้ซื้อเชิงพาณิชย์ควรตรวจสอบขีดจำกัดของโลหะหนัก เอกสาร COA และความสม่ำเสมอของอนุภาค โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อผลิตอาหารในปริมาณมาก

การใช้มะนาวดองกับผักกรอบๆ

ใช้มะนาวดองเพราะแคลเซียมสามารถช่วยรักษาความแน่นของผักได้โดยการทำปฏิกิริยากับเพคติน ปัญหาด้านความปลอดภัยคือมะนาวดองมีความเป็นด่าง ในขณะที่การบรรจุกระป๋องที่ปลอดภัยนั้นขึ้นอยู่กับความเป็นกรดที่เพียงพอในการควบคุมจุลินทรีย์ที่เป็นอันตราย หากสารตกค้างบนผักก่อนบรรจุกระป๋อง จะช่วยลดความแรงของกรดของของเหลวที่ใช้ถนอมอาหาร และสร้างความเสี่ยงด้านความปลอดภัยของอาหารที่สามารถหลีกเลี่ยงได้

ใครก็ตามที่ใช้ผงแคลเซียมไฮดรอกไซด์ในการดองควรปฏิบัติตามคำแนะนำในการบรรจุกระป๋องที่ผ่านการทดสอบแล้ว และล้างผักที่แช่น้ำให้สะอาดก่อนที่จะแช่ในน้ำเกลือที่เป็นกรด พื้นผิวที่คมชัดไม่คุ้มที่จะลดความปลอดภัยในการเก็บรักษา สำหรับผู้ใช้ตามบ้าน สูตรอาหารสมัยใหม่อาจแนะนำทางเลือกอื่น เช่น การแช่น้ำแข็งหรือการดองเกลือ เมื่อความเสี่ยงในการจัดการมะนาวดองอย่างไม่ถูกต้องมีสูงเกินไป

การใช้แคลเซียมไฮดรอกไซด์ในการแปรรูปอาหารอื่น ๆ

นอกเหนือจากข้าวโพดและผักดองแล้ว แคลเซียมไฮดรอกไซด์ยังสามารถปรากฏในกระบวนการแปรรูปน้ำตาล การเพิ่มน้ำผลไม้ การควบคุมความเป็นกรด และการควบคุมเนื้อสัมผัส การใช้งานเหล่านี้มักจะได้รับการจัดการภายใต้การควบคุมการแปรรูปอาหารเชิงพาณิชย์มากกว่าการทดลองที่บ้านอย่างไม่เป็นทางการ ข้อแตกต่างที่สำคัญคือผู้ผลิตทำงานกับข้อกำหนดเฉพาะ ขีดจำกัดการใช้งานที่อนุญาต ขั้นตอนการประกันคุณภาพ และซัพพลายเออร์ที่ได้รับการจัดทำเป็นเอกสาร

สำหรับทีมจัดซื้อ คำถามไม่ควรเป็นเพียงว่าผงแคลเซียมไฮดรอกไซด์ 'กินได้' หรือไม่ คำถามที่ดีกว่าคือผลิตภัณฑ์เป็นไปตามมาตรฐานเกรดอาหารที่ถูกต้อง มาพร้อมกับเอกสารชุดการผลิต และเหมาะสมกับกระบวนการที่แน่นอนหรือไม่ การตรวจสอบในระดับนั้นจะแยกการใช้อาหารทางอุตสาหกรรมที่ปลอดภัยออกจากการใช้วัสดุทดแทนที่มีความเสี่ยง

 

วิธีใช้ผงแคลเซียมไฮดรอกไซด์ในการบำบัดน้ำ เกษตรกรรม และการก่อสร้าง

การบำบัดน้ำ: ใช้ปูนขาวเพื่อปรับ pH

ในการบำบัดน้ำ ผงแคลเซียมไฮดรอกไซด์มักจะถูกแปลงเป็นสารละลายมะนาวก่อนเติม การป้อนสารละลายช่วยให้ผู้ปฏิบัติงานเพิ่ม pH ปรับความเป็นกรดให้เป็นกลาง รองรับการจับตัวเป็นก้อน และบำบัดน้ำเสียอย่างเท่าเทียมกันมากกว่าการเติมแบบแห้งด้วยตนเอง เนื่องจากผงละลายได้เพียงเล็กน้อยเท่านั้น ระบบจึงต้องคงสารละลายที่แขวนลอยไว้ด้วยการกวนที่เหมาะสม และป้องกันไม่ให้ตะกอนตกตะกอนในถัง ท่อ และปั๊มสูบจ่าย

จุดควบคุมที่เชื่อถือได้ที่สุดคือการวัดค่า pH ผู้ปฏิบัติงานควรค่อยๆ จ่ายยา ติดตามการตอบสนอง และปรับตามเคมีของน้ำ แทนที่จะตั้งสมมติฐานตายตัว ความแข็งสูง สารแขวนลอย ความเป็นกรด อัตราการไหล และเป้าหมายการบำบัด ล้วนสามารถเปลี่ยนปริมาณที่ต้องการได้ ดังนั้นการทดสอบขวดขนาดเล็กหรือการทดสอบนำร่องมักเป็นขั้นตอนที่ชาญฉลาดที่สุดก่อนที่จะปรับขนาด

เกษตรกรรม: ใช้ปูนขาวหลังจากทดสอบค่า pH ของดินแล้วเท่านั้น

ในการเกษตร ปูนขาวใช้เพื่อเพิ่ม pH ของดินที่เป็นกรด แต่ไม่ควรทาแบบสุ่มสี่สุ่มห้า การทดสอบดินจะระบุค่า pH เริ่มต้น ความจุของบัฟเฟอร์ และข้อกำหนดของพืชผล ซึ่งทั้งหมดนี้จำเป็นในการประมาณอัตราการใช้งานที่เหมาะสม การใช้มากเกินไปอาจทำให้ค่า pH ของดินสูงเกินไป ลดความพร้อมของสารอาหาร และทำให้พืชเจริญเติบโตไม่สม่ำเสมอ

ผงแคลเซียมไฮดรอกไซด์มีปฏิกิริยามากกว่าวัสดุปูนขาวทางการเกษตรบางชนิดที่ช้ากว่า ดังนั้นการจัดการและกระจายจึงจำเป็นต้องได้รับการดูแลเป็นพิเศษ ไม่ควรแพร่กระจายในที่ที่ฝุ่นอาจสัมผัสกับคน สัตว์ อาหารสัตว์ หรือแหล่งน้ำ พืชที่ชอบกรด เช่น บลูเบอร์รี่หรือไม้ประดับบางชนิดอาจได้รับอันตรายหากดินโดยรอบทำให้ดินเป็นด่างเกินไป

โครงสร้าง: ใช้แคลเซียมไฮดรอกไซด์ในปูน พลาสเตอร์ และส่วนผสมจากปูนขาว

ในการก่อสร้าง อาจใช้ผงแคลเซียมไฮดรอกไซด์เป็นปูนขาวสำหรับงานก่อสร้างในปูน ปูนปลาสเตอร์ และปูนขาว คุณค่าของมันมาจากความสามารถในการใช้งานได้ การยึดเกาะ และคาร์บอนไดออกไซด์ โดยที่ปูนขาวทำปฏิกิริยากับคาร์บอนไดออกไซด์และก่อตัวเป็นแคลเซียมคาร์บอเนตเมื่อเวลาผ่านไป กระบวนการนี้สามารถรองรับการเคลือบด้วยปูนขาวที่ทนทานได้ เมื่อการออกแบบส่วนผสม สภาวะการบ่ม และความเข้ากันได้ของวัสดุพิมพ์ถูกต้อง

การควบคุมในทางปฏิบัติขึ้นอยู่กับอัตราส่วนน้ำ การให้เกรดทราย เวลาในการผสม และสภาพแวดล้อมในการบ่ม น้ำมากเกินไปอาจทำให้ส่วนผสมอ่อนตัวลง ในขณะที่การบ่มที่ไม่ดีอาจทำให้เกิดการแตกร้าว ผงเป็นผง หรือการพัฒนาความแข็งแรงช้า ปูนไฮเดรตเกรดที่ใช้ในอาคารสม่ำเสมอมักจะดีกว่าวัสดุที่ไม่รู้จัก เนื่องจากประสิทธิภาพการก่อสร้างขึ้นอยู่กับความละเอียดและความเข้ากันได้ที่ทำซ้ำได้

ตารางที่แนะนำ: วิธีการสมัครตามกรณีการใช้งาน

 

บทสรุป

การใช้ผงแคลเซียมไฮดรอกไซด์อย่างดีจะช่วยให้เกรด วิธีการผสม และมาตรฐานการควบคุมเหมาะสมกับการใช้งาน การแปรรูปอาหาร การบำบัดน้ำ เกษตรกรรม การก่อสร้าง และการผลิตสารเคมีล้วนต้องมีการตรวจสอบที่แตกต่างกัน ตั้งแต่การตรวจสอบ pH และการจัดการอย่างปลอดภัย ไปจนถึงความบริสุทธิ์ ความชื้น การกระจายขนาดอนุภาค COA และการตรวจสอบ SDS

สำหรับผู้ใช้ที่ต้องการประสิทธิภาพที่มั่นคงในการใช้งานทางอุตสาหกรรมหรือสเปคสูง Changshu Hongyu Calcium Co., Ltd. นำเสนอผงแคลเซียมไฮดรอกไซด์ที่มีความบริสุทธิ์สูง ซึ่งออกแบบมาเพื่อรองรับความเป็นด่างที่สม่ำเสมอ การประมวลผลที่สะอาดขึ้น และผลลัพธ์แบบแบตช์ที่คาดการณ์ได้มากขึ้น

 

คำถามที่พบบ่อย

ถาม: คุณจะใช้ผงแคลเซียมไฮดรอกไซด์อย่างปลอดภัยได้อย่างไร

ตอบ: ยืนยันเกรดที่ถูกต้อง สวมถุงมือและอุปกรณ์ป้องกันดวงตา เติมผงอย่างช้าๆ ควบคุมฝุ่น และวัดค่า pH เมื่อใช้ในการทำให้เป็นกลางหรือเตรียมสารละลาย

ถาม: สามารถใช้ผงแคลเซียมไฮดรอกไซด์ในอาหารได้หรือไม่?

ตอบ: ได้ แต่ควรใช้แคลเซียมไฮดรอกไซด์เกรดอาหารเท่านั้นสำหรับการใช้งานด้านอาหาร เช่น การนิกทามัลไลเซชั่น การดอง การควบคุมความเป็นกรด หรือการแปรรูปเชิงพาณิชย์ที่ได้รับอนุมัติ

ถาม: ผงแคลเซียมไฮดรอกไซด์เหมือนกับปูนขาวหรือไม่?

ตอบ: ใช่ในบริบทเชิงปฏิบัติส่วนใหญ่ แคลเซียมไฮดรอกไซด์เรียกอีกอย่างว่าปูนขาว ปูนขาว ปูนขาวดอง ปูนขาวสำหรับงานก่อสร้าง หรือแคลเซียมไดไฮดรอกไซด์

ถาม: เหตุใดมะนาวดองจึงต้องล้างก่อนบรรจุกระป๋อง

ตอบ: มะนาวดองมีความเป็นด่าง ดังนั้นสารตกค้างจึงสามารถลดความเป็นกรดที่จำเป็นสำหรับการเก็บรักษาได้อย่างปลอดภัย ควรล้างผักให้สะอาดก่อนบรรจุกระป๋อง

ถาม: ควรใช้ผงแคลเซียมไฮดรอกไซด์ความบริสุทธิ์สูงเมื่อใด

ตอบ: เหมาะที่สุดเมื่อการใช้งานต้องการความบริสุทธิ์สม่ำเสมอ ควบคุมขนาดอนุภาค สิ่งเจือปนที่ต่ำกว่า และเอกสารชุดการผลิตที่เชื่อถือได้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งในกระบวนการแปรรูปอาหาร เคมี และทางอุตสาหกรรม