ເປັນຫຍັງຄົນຈຶ່ງກິນທາດການຊຽມໄຮໂດຣໄຊ?

Calcium Hydroxide , ມັກຈະຮູ້ຈັກໂດຍຊື່ທົ່ວໄປຂອງມັນ, ປູນຂາວໃສ່, ເປັນສານປະສົມທີ່ອາດຈະບໍ່ຢູ່ໃນແຖວຫນ້າຂອງການສົນທະນາດ້ານອາຫານ, ແຕ່ມັນມີບົດບາດສໍາຄັນໃນຂະບວນການກະກຽມອາຫານຕ່າງໆໃນທົ່ວໂລກ. ສ່ວນປະກອບທີ່ເບິ່ງຄືວ່າຖ່ອມຕົວນີ້ບໍ່ພຽງແຕ່ເປັນອາຫານຫຼັກໃນການນໍາໃຊ້ອຸດສາຫະກໍາ, ແຕ່ຍັງຊອກຫາວິທີທາງເຂົ້າໄປໃນເຮືອນຄົວຂອງພວກເຮົາ, ເສີມຂະຫຍາຍລົດຊາດແລະໂຄງສ້າງຂອງອາຫານພື້ນເມືອງຫຼາຍ.

ພາລະບົດບາດຂອງທາດການຊຽມ hydroxide ໃນອາຫານ

Calcium Hydroxide ແມ່ນໃຊ້ຕົ້ນຕໍໃນອາຫານສໍາລັບຄຸນສົມບັດທາງເຄມີຂອງມັນ, ເຊິ່ງຊ່ວຍໃນການປ່ຽນແປງໂຄງສ້າງແລະລົດຊາດຂອງອາຫານບາງຊະນິດ. ຫນຶ່ງໃນຄໍາຮ້ອງສະຫມັກທີ່ໂດດເດັ່ນທີ່ສຸດຂອງມັນແມ່ນໃນການກະກຽມອາຫານທີ່ອີງໃສ່ສາລີ. ໃນຂະບວນການທີ່ເອີ້ນວ່າ nixtamalization, ແກ່ນສາລີແຫ້ງແມ່ນແຊ່ນ້ໍາແລະປຸງແຕ່ງໃນການແກ້ໄຂທີ່ເປັນດ່າງທີ່ເຮັດຈາກ Calcium Hydroxide. ການປິ່ນປົວນີ້ບໍ່ພຽງແຕ່ເຮັດໃຫ້ສາລີສາມາດ grind ໄດ້ງ່າຍຂຶ້ນ, ແຕ່ຍັງເພີ່ມຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການຂອງຕົນໂດຍການເພີ່ມການມີ niacin ແລະປັບປຸງຄຸນນະພາບຂອງທາດໂປຼຕີນ. ຜົນໄດ້ຮັບແມ່ນ dough ທີ່ເອີ້ນວ່າ masa, ເຊິ່ງເປັນກະດູກສັນຫຼັງຂອງອາຫານຫຼັກຂອງອາເມລິກາລາຕິນຈໍານວນຫຼາຍເຊັ່ນ tortillas ແລະ tamales.

Calcium Hydroxide ໃນອາຫານທົ່ວໂລກ

ນອກເຫນືອຈາກອາເມລິກາລາຕິນ, Calcium Hydroxide ແມ່ນໃຊ້ໃນປະເພນີການເຮັດອາຫານອື່ນໆ. ໃນອາຊີ, ມັນເປັນສ່ວນປະກອບສໍາຄັນໃນການກະກຽມໄຂ່ສັດຕະວັດ, ເປັນອາຫານທີ່ແຊບຊ້ອຍທີ່ໄຂ່ຖືກເກັບຮັກສາໄວ້ໃນສ່ວນປະສົມທີ່ປະກອບດ້ວຍ Calcium Hydroxide, ເຊິ່ງຊ່ວຍປ່ຽນໂຄງສ້າງແລະລົດຊາດຂອງໄຂ່ໃນໄລຍະເວລາ. ເຊັ່ນດຽວກັນ, ໃນການກະກຽມເຂົ້າຫນົມຫວານພື້ນເມືອງຂອງອິນເດຍ, Calcium Hydroxide ແມ່ນໃຊ້ເພື່ອປັບປຸງໂຄງສ້າງແລະຄວາມສົມດຸນຂອງລົດຊາດ.

ການພິຈາລະນາດ້ານສຸຂະພາບ ແລະຄວາມປອດໄພ

ໃນຂະນະທີ່ Calcium Hydroxide ໂດຍທົ່ວໄປແມ່ນປອດໄພສໍາລັບການບໍລິໂພກໃນເວລາທີ່ໃຊ້ໃນປະລິມານທີ່ເຫມາະສົມ, ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນທີ່ຈະຈັດການມັນດ້ວຍຄວາມລະມັດລະວັງ. ທາດປະສົມດັ່ງກ່າວເປັນດ່າງ ແລະສາມາດເຮັດໃຫ້ເກີດການລະຄາຍເຄືອງໄດ້ ຖ້າມັນເຂົ້າກັບຜິວໜັງ ຫຼືຖືກກິນໃນປະລິມານຫຼາຍ. ດັ່ງນັ້ນ, ມັນເປັນສິ່ງ ສຳ ຄັນທີ່ຈະຍຶດ ໝັ້ນ ກັບຂໍ້ ກຳ ນົດຂອງອາຫານແລະຂໍ້ແນະ ນຳ ທີ່ແນະ ນຳ ເມື່ອ ນຳ ໃຊ້ເຂົ້າໃນການເຮັດອາຫານ.

ຜົນປະໂຫຍດດ້ານໂພຊະນາການ

ນອກ ເໜືອ ໄປຈາກຜົນປະໂຫຍດທີ່ເປັນປະໂຫຍດໃນການກະກຽມອາຫານ, Calcium Hydroxide ປະກອບສ່ວນເຂົ້າໃນໂພຊະນາການຂອງອາຫານ. ໂດຍການຊ່ວຍໃນຂະບວນການ nixtamalization, ມັນເສີມຂະຫຍາຍຊີວະພາບຂອງສານອາຫານທີ່ຈໍາເປັນ, ເຮັດໃຫ້ອາຫານບໍ່ພຽງແຕ່ມີລົດຊາດຫຼາຍເທົ່ານັ້ນແຕ່ຍັງມີທາດບໍາລຸງຫຼາຍ. ຂະບວນການນີ້ມີຄວາມສໍາຄັນໃນການປ້ອງກັນການຂາດສານອາຫານໃນພາກພື້ນທີ່ສາລີເປັນອາຫານຫຼັກ.

ສະຫຼຸບແລ້ວ, ໃນຂະນະທີ່ Calcium Hydroxide ອາດຈະບໍ່ເປັນຊື່ຂອງຄົວເຮືອນ, ຜົນກະທົບຕໍ່ວັດທະນະທໍາອາຫານແລະໂພຊະນາການແມ່ນມີຄວາມສໍາຄັນ. ຈາກການປັບປຸງລົດຊາດແລະໂຄງສ້າງຂອງອາຫານພື້ນເມືອງເພື່ອການປັບປຸງເນື້ອໃນໂພຊະນາການ, ສານປະສົມນີ້ມີບົດບາດສໍາຄັນໃນສິລະປະການເຮັດອາຫານທົ່ວໂລກ. ຄວາມເຂົ້າໃຈ ແລະຍົກຍ້ອງການນຳໃຊ້ຂອງມັນສາມາດໃຫ້ຄວາມເຂົ້າໃຈເລິກເຊິ່ງກວ່າກ່ຽວກັບສິລະປະ ແລະວິທະຍາສາດການປຸງອາຫານ.